排骨苦瓜怎么炖才能好喝又营养?

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排骨苦瓜怎么炖才能好喝又营养?

排骨苦瓜怎么炖才能好喝又营养?

食材明细

排骨 500克,苦瓜 一条,蚝豉 8粒,淡菜 100克,姜 4片,红枣 2粒,盐 适量

烹饪步骤

1.苦瓜切厚件,黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净。猪骨用盐腌1-2小时,也可不腌。

2.淡菜浸泡,也可以炒下洗净才煲,这样容易煲绵,全部材料加水2500毫升,放入汤锅大火烧开。

3.改小火煲2小时,放盐调味,先试过再放,因为排骨用盐腌过。

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