糖醋鲤鱼步骤？

糖醋鲤鱼步骤？

1. 准备原料。



2. 鲤鱼去腮去鳞去内脏洗净，改花刀，控干水分。



3. 将鱼表面均匀拍上与水调兑的玉米淀粉。



4. 锅内加入食用油烧制5成热，将鱼头慢慢放入油中炸制。



5. 待鱼肉表面变硬呈金黄色时捞出控油后摆入盘中。



6. 另起锅加入食用油葱10g，姜10g，蒜10g，炒香烹入料酒加入盐1g，糖150g，米醋100g，老抽5g，调味。



7. 生粉浆勾芡撒入青豆均匀浇入鲤鱼之上。