芋圆水晶饼的做法？
材料
主料：
芋头 (500克)
木薯粉 (240克)
马铃薯淀粉 (70克)
糖 (80克)
紫薯泥 (适量)
南瓜泥 (适量)
红曲粉 (适量)
抹茶粉 (适量)
冰糖 (适量)
牛奶 (适量)
红豆沙 (适量)
台湾甜品芋圆的做法
1、芋头蒸熟。
2、蒸熟的芋头去皮，用勺子将芋头压成泥 。
3、备好木薯粉和马铃薯淀粉。
4、将淀粉和芋泥、糖混合在一起，适当留一些，和成略微硬白色的粉团，使用一些淀粉防粘手。PS：芋头的含水量不同，加的淀粉可以适当调整。
5、紫薯和南瓜蒸熟压成泥。
6、取白色芋圆粉团分别加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、红曲粉，和成各种粉团，软和可以添加淀粉，要软硬合适才行，醒一会。
7、西米冷水快速冲洗一下，开水下锅煮，要搅拌防止粘锅，煮至有半透明，关火焖10分钟，捞出冲洗，换水重新煮至透明。
8、将煮好的西米捞出放入一大碗凉开水中，放入冰箱冷藏1-2小时。
9、将醒好的芋圆粉团搓成长条，用刀切成小段，用一些淀粉防止粘连。
10、取红色芋圆粉团整圆形，牙签扎在中间扎眼，黄色的做花芯。
11、黄色花心放入中间用牙签压出花瓣。
12、绿色用牙签压出叶子的叶脉。
13、芋圆开水下锅，煮至5分钟左右浮起即可，捞出过凉开水备用。另起锅加冰糖，煮糖水。
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