怎样自制奶油不用牛奶？

怎样自制奶油不用牛奶？

1.碗中打入鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离，只留下蛋清，将鸡蛋清和糖隔开水搅拌，水温控制在60度以下。这样可以给鸡蛋杀杀菌，也不会影响后面蛋清的打发。

2.先用打蛋器将蛋清打到起沫，然后加入一勺白糖。

3.接着继续打，打至蛋清有点稠时再加一勺白糖。

4.一直打到蛋清呈奶油状，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。