目鱼花的正宗做法？

目鱼花的正宗做法？

用料

目鱼花 250g，青椒 半个，红椒 半个，豆瓣酱 1大勺，生抽 1勺，白糖 1勺，料酒 1勺，姜末 5g

做法

1、目鱼花准备好。

2、锅中烧开水，将目鱼花焯水片刻，捞出沥干备用

3、红椒切成小块

4、青椒切成小块

5、热锅冷油，放入姜末炒香。

6、再放入豆瓣酱炒出红油。

7、放入青红椒翻炒片刻

8、加入目鱼花

9、生抽，料酒翻炒至于所有食材断生

10、最后加入白糖和少许盐调味

11、翻炒均匀出锅即可。

目鱼花焯水不宜过久。