虾头是虾黄还是虾屎？

虾头是虾黄还是虾屎？

虾的头是虾黄色的，大多数只出现在母虾中。虾的头部有各种各样的虾器官，如心脏、肝脏、胃、卵巢等，这听起来可能令人难以置信，但这些器官可能富含虾生长环境中的物质，如重金属。

这是吸收和处理毒素最多的地方，也是病原体和寄生虫最容易积累的部分。可能有寄生虫和卵。一般来说，烹饪很难消除卵和寄生虫，所以尽量不要吃虾头。安全第一。