黄鳝怎么杀保留黄鳝血?
用铁钉钉住黄鳝头放血,一只手捏住黄鳝头,另一只手在其颈处,用划子贴紧鳝骨顺鳝肚径直划到尾部,并翻转黄鳝身体,划另两边,去除脊骨也可先敲斩黄鳝头部,放血后,用刀尖挑开肚皮,剔除内脏,背朝上置贴板上。
用力拍平,一手抓尾巴,一手剔去脊骨,然后用水冲洗净水渣就行了。
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黄鳝怎么杀保留黄鳝血?
用铁钉钉住黄鳝头放血,一只手捏住黄鳝头,另一只手在其颈处,用划子贴紧鳝骨顺鳝肚径直划到尾部,并翻转黄鳝身体,划另两边,去除脊骨也可先敲斩黄鳝头部,放血后,用刀尖挑开肚皮,剔除内脏,背朝上置贴板上。
用力拍平,一手抓尾巴,一手剔去脊骨,然后用水冲洗净水渣就行了。