老鹅怎么炖才烂得快？
1.
首先准备好大鹅一只，约800克。
2.
接着再把大鹅切成块，如下图所示。
3.
锅中放入1000毫升的水，再加入大鹅800克，小火进行焯水。
4.
开锅以后焯水五分钟即可捞出。
5.
直接把大鹅放入高压锅，1000毫升的水加油，800克的大鹅块再放入葱15克，姜片十克，料酒五毫升，食用盐20克，干辣椒五克，生抽15毫升，料酒三毫升，老抽五毫升。
6.
把高压锅扣上盖子放到煤气灶上面，用小火炖两个小时。
7.
两个小时以后直接捞出，如下图所示，老鹅就炖好了，这样炖出的老鹅又烂又快。
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