和良姜相似的香料叫什么?

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和良姜相似的香料叫什么?

和良姜相似的香料叫什么?

良姜可以用山奈代替

良姜用什么可以代替?良姜是卤水中常规的去腥香料,可以去除卤水中绝大多数食材的异味,牛羊肉,禽类,贝类海鲜都适用。在香料中,与良姜具有同等功效的是山柰,用途几乎相同,无良姜时直接可用山柰代替。在血腥膻味比较重的食材中,良姜效果甚微,需用去腥效果好的其它香料如花椒等。

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