香辣八爪鱼正宗做法？

香辣八爪鱼正宗做法？

主料:八爪鱼3个。

辅料:干辣椒段适量，葱适量，姜适量，火锅底料适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，耗油适量，豆瓣酱适量，啤酒一罐，白糖适量。

1.八爪鱼洗净，去内脏。

2.放入锅中，焯至变色捞出，洗净备用。

3.锅中放油，加干辣椒、花椒炒香，再加葱姜蒜翻炒。

4.加入一勺豆瓣酱，适量耗油、酱油。

5.翻炒均匀，加一罐啤酒。

6.加入盐糖调味。

7.待汤汁浓稠，即可出锅。