家庭熬制辣椒酱最简单做法？
主料：花生仁(生)50克、核桃(干)50克、鸡腿50克、豆腐干50克、竹笋50克、猪腿肉50克
辅料：郫县豆瓣酱2汤匙、甜面酱2汤匙、姜2片、葱1根、料酒2汤匙、淀粉4茶匙、植物油1汤匙、香油2茶匙
做法
1.花生、核桃仁烤熟或炒熟，发脆备用
2.豆腐干、竹笋均切成小丁备用
3.鸡腿肉切丁后用淀粉料酒葱姜末腌制5-10分钟备用
4.猪腿肉也切成丁，淀粉、料酒、葱、姜末拌匀后腌制5-10分钟
5.锅内倒植物油，将猪肉丁略微翻炒，变色后盛起
6.鸡腿肉同猪腿肉，稍微翻炒变色后盛起备用
7.锅内留底油，将郫县豆瓣酱炒开
8.再加入甜面酱炒匀
9.倒入猪腿肉、鸡腿肉翻炒片刻
10.再倒入笋丁、豆腐干丁，翻炒，和酱汁进行充分调和
11.继续翻炒，不要加盐，豆瓣酱和甜面酱均含有盐分，翻炒直到酱汁收干，使得食材均匀着色、入味
12.最后倒入烤熟的花生、核桃肉，略微翻炒后淋上香油，即可出锅
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