红鲷鱼的常见做法？
原料：
鲷鱼 (1000g)
姜 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
水淀粉 适量
干辣椒 适量
葱 适量
香菜 适量
方法/步骤
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1.材料:一条红鲷鱼，因为是冷冻的，所以要在室温下解冻。
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2.开膛去鳞清洗红鲷鱼，用盐腌制。
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3.起油锅，用猛火煎鱼。
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4.大约一两分钟后，把鱼翻过来，煎至两面金黄。
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5.沿锅边炒料酒，加姜丝、生酱油、清水炖鱼5分钟。
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6.煮熟的鱼加葱段，椒圈调味，用水淀粉勾芡即可开锅。
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