如何处理冰冻的光翅？

如何处理冻鲈鱼翅？

1、 剪下边缘，剪下薄薄的边缘。

2、 在冷水中浸泡10-20小时，直到鱼翅变软。 

3、 炖鱼翅，放入沸水中煮1小时，再炖4-5小时，直到大部分砂粒鼓起，用刀边刮边洗，去除砂粒。 

4、 出骨踢腐。 

5、 漂洗时，鱼翅用清水浸泡24小时，中间换水2次，促进浸泡和去除腥味。然后在锅里炖1-2小时，直到完全透明，用清水冲洗，去除异味，成为半成品。