清炒茭白丝的家常做法？

清炒茭白丝的家常做法？

清炒茭白丝是一道营养美味的家常菜，下面是其中一种简单的做法：

所需材料：

- 茭白 250克

- 干辣椒 适量

- 生姜 适量

- 蒜 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

步骤：

1. 将茭白去皮，洗净切成细丝，备用。

2. 准备干辣椒、生姜和蒜，分别切成末待用。

3. 热锅凉油，放入干辣椒丝煸炒出香味。

4. 加入生姜和蒜末，翻炒出香味后放入茭白丝快速翻炒。

5. 加入少许盐和生抽调味拌匀，并继续快速翻炒2分钟左右即可。

温馨提示：清炒茭白丝要掌握好火候，不要过度焦黄或过软。可以根据个人口味适量加入其他调料增加口感。