木薯为什么没有成为主粮？

木薯为什么没有成为主粮？

因为它是一种热带植物，耐热而不耐寒，所以主要是集中在广东、海南、广西和云南等省份种植。

当时国内的粮食作物产量不高，并且还容易受到天气的影响，导致产量不稳定，而农民可吃的食物不充足。

而传入我国的木薯却因为容易种植、产量高、对生长的土壤不挑剔等特点，所以就被山区的农民广泛种植，它也成为了山区农民常吃的一种主粮。

相信很多南方地区上了年纪的老人，以前没少种植和食用木薯了。前面也说了，木薯是一种全株有毒的植物，而它的根茎更是有大毒。所以它的食用方法和土豆、红薯不同，要先进行加工然后才能食用。

在过去一般都是把它去皮以后，然后再浸泡处理以后，然后再把它蒸熟了来吃。也可以把它像红薯一样，粉碎以后过滤沉淀为木薯淀粉，然后再采用煎烙的方式用木薯粉制作馍状或饼状食品等。

当然了最常见的就是木薯粉条了，目前在市场上也很常见。它不光是人能吃，而且还能用来喂猪，这也是过去农民大量种植木薯的原因，就是把它当成饲料。

没落后又再次走上了餐桌

到了上世纪八九十年代以后，随着我国温饱问题逐渐得到了解决，像水稻、玉米、小麦和高粱等粮食作物产量不断地提升。

而木薯也就逐渐退出了历史的舞台，很多的农民都不在原因种植它了。就算是有些农民种植它，也主要是把它作为饲料或者是淀粉的加工原料。

之所以产量高、容易种植、管理还粗放的木薯也会不受欢迎，就是因为它本身都是有毒的，而且食用起来较为麻烦，不能像土豆、红薯那样直接用来烹饪。

再加上大量的农民陆续进城打工，就连养猪的人也少了，所以木薯在农村就不再受人喜欢了。