红烧猪蹄的家常做法?
猪蹄、姜片、蒜、生抽、冰糖、老抽、陈皮八角、干辣椒6个、料酒、盐鸡精
做法步骤:
1.准备好以上材料,生姜切片。买来的猪蹄浸掉血水,然后再用开水绰绰水。加点姜片,去腥。
2.然后热锅热油,将大蒜子和姜片还有干辣椒煸炒,再放入猪蹄,陆续的放入料酒、生抽、老抽、陈皮八角,盐、再加适量冰糖提鲜。
3.之后不停的炒动,然后倒进高压锅内,加入适量凉开水,要大概超过猪蹄。盖上锅盖闷,中火响气后8/10分钟关火。
4、之后即可打开压锅,放入炒锅内大火收汤汁儿,加入适量鸡精,即可出锅。
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