鸡丝面正宗做法？

鸡丝面正宗做法？

步骤/方式1

准备鸡胸肉1块、鸡蛋2个、黄瓜1根、胡萝卜等食材

步骤/方式2

鸡胸清洗干净，锅中加适量的清水，水开以后加1勺料酒、1根小葱，3个姜片和鸡胸肉一起放进锅中，把鸡胸肉煮熟以后捞出，放凉以后用手撕成细细的肉丝放在碗中备用

步骤/方式3

把鸡蛋打入碗中，用筷子把蛋清和蛋黄搅拌在一起，准备平底锅开火，过热以后放入少许食用油，把锅端起来轻轻晃动，让油均匀的沾满锅底，油温7成热的时候，把鸡蛋液倒入，用手晃动让鸡蛋液平铺在锅里，成型以后盛出，用刀切成细丝。

步骤/方式4

把香菇和胡萝卜、黄瓜清洗干净，香菇切片、胡萝卜和黄瓜切丝备用，锅中准备清水烧开，把香菇放进去焯熟捞出，用手挤出多余的水分，放在碗中，如果不习惯吃生的胡萝卜，也可以在这个时候把胡萝卜丝过一下水。

步骤/方式5

锅中加水放一勺盐，水开以后放入面条煮熟捞出，放入准备好的凉水盆中，过凉捞出

步骤/方式6

碗中放2勺美味鲜、1勺醋、1勺蚝油，芝麻酱加少许热水溶解放入2勺，再加入1勺辣椒油和适量的熟芝麻进去，大蒜用刀背拍扁，切成碎末加入，搅拌均匀倒入面中即可