厨师王刚讲炒面的技巧？
主料
细面条500g
辅料
里脊肉1小块，豆子10根，豆芽少，蘑菇少，胡萝卜半根，青菜少，姜少葱少
调料
盐少，蚝油少，料酒少，淀粉少，鸡精少，胡椒少，番茄酱少，花生油3孜然1勺
豆炒面的做法步骤
1.准备食材。
2.水开后，将面上的锅蒸25分钟。
3.蒸面条后，用流动的水清洗面粉
4.洗脸后控制水分。
5.用油将面条搅拌均匀。
6.将面条放入锅中蒸10分钟，蒸好后备用。
7.将油倒入锅中，将腌制好的肉翻炒至肉变色。
8.倒入姜丝，将葱翻炒均匀。
9.将豆类、胡萝卜、香菇、香菇翻炒均匀。
10.最后倒入豆芽翻炒至断生，将蒸好的面条倒入翻炒，加入盐、酱油、蚝油、番茄酱、鸡精、胡椒粉、孜然粉、青菜翻炒均匀。
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