手撕面包烤箱做法不用模具？

手撕面包烤箱做法不用模具？

手撕面包是一种不用模具的面包制作方式，以下是一种烤箱做法：

材料：

- 高面粉，约300克

- 酵母，约5克

- 白砂糖，约20克

- 盐，约5克

- 温水，约180ml

- 橄榄油，约20ml

步骤：

1. 在一个大碗中，将高筋面粉、酵母、白砂糖和盐混合均匀。

2. 慢慢倒入温水，同时用筷子或手揉搓，直到面团开始成形。

3. 加入橄榄油，继续揉搓，直到面团变得光滑且有弹性。

4. 将面团放回碗中，用湿布或保鲜膜盖住，放置在温暖无风的地方进行发酵，直到面团体积大约增倍（大约需要1-2小时）。

5. 取出发酵好的面团，将其拍下放在台面上，放松面筋。

6. 将面团分成适当大小的小块（根据自己喜好），然后用手将每个小块面团搓成圆球状。

7. 在烤盘上铺上烤盘纸，将面团球放在烤盘上。

8. 特别注意：不需要用手指或其他工具压扁或整形面团，保持面团的不规则形状。

9. 在面团球的顶部划几刀（可以用刀片或剪刀），增加面包的美观和口感。

10. 将烤盘放入预热至200℃的烤箱中，烤约12-15分钟，直到面包金黄色。

11. 取出烤好的面包，让其稍微冷却后即可食用。

这样，您就可以享用手撕面包了。可以搭配黄油、果酱或其他喜欢的配料一同食用。记得在制作过程中保持面团的松弛，以便面包更好地展开和增加蓬松感。