广东四味汤是哪四味?
广东四味汤四味是
白扁豆、茯苓、木棉花和荷包豆这四味。
一、材料
白扁豆50克,茯苓20克,木棉花30克,荷包豆50克,蜜枣1颗,清水适量。
二、做法
1.晒干的木棉花和其他几种汤料清水浸泡,洗去表面浮沙后沥干。
2.准备适量猪骨,用清水浸泡出血水后,过水汆烫,去掉血水和腥味后盛出。
3.把木棉花和骨头以及其他汤料全部放入砂锅中,大火煮沸,撇去表面浮沫。
4.小火煲40分钟左右即可。
木棉花会有少许涩味,所以加一颗蜜枣可以平衡了涩味,入口甘醇。
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