南煎丸子的正宗做法？
食材
猪肉（600克）
生姜大蒜籽香葱（各适量）
生粉十三香酱油白糖（各少量）
步骤1: 把猪肉洗干净去皮放在碗里备用。然后再把猪肉剁成肉泥。
步骤2: 再放点淀粉，十三香，盐，用手按顺时针方向搅拌均匀。
步骤3: 然后开始做丸子，拿一个小碗装点点水，等到做到粘手时就沾点水。用手挤成一个个肉丸子。放在一个盘子里，这次买的有点多了，就做了二盘子。
步骤4: 锅烧六成热，放中火开始煎丸子，放适量油。油不要太多，因为不是炸丸子。用勺子挑一个一个丸子，小心放进锅里煎。
步骤5: 一会儿就煎熟了。有二盘呢，然后煎好一盘后，铲出来沥下油放在一个大盘子里，再开始煎第二盘。二盘煎好后一起放在一个大盘子里。
步骤6: 准备一些配料，生姜大蒜籽都切成末，香葱葱白切成段，葱叶切成葱花，香葱的叶子留到最后装饰用。再用一个小碗调制一碗酱料。就是用番茄酱，酱油，白糖，生粉加少少水搅拌均匀。
步骤7: 再起锅放少少油爆香姜葱蒜，再把煎好的肉丸子全部放进去。把酱料全部倒进去，盖盖子焖一下，中火，一般三分钟就好了。
步骤8: 收汁，关火。装在盘子里，撒上葱花装饰一下，喷香喷香的南煎丸子，成功做好了完成。
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