豆浆如何做成豆腐?
豆腐的制作过程大致如下:
步骤一:将黄豆泡水
将约300克黄豆泡在水中,浸泡约10-12小时,直到豆子充分膨胀。
步骤二:磨浆
将浸泡过的黄豆放到豆浆机中,加入适量的水,磨成豆浆状。
步骤三:制豆腐渣
将豆浆倒入深锅中,加热至70度左右,保持一段时间,使豆浆凝结成豆腐渣。
步骤四:制豆腐乳和加石膏
将美味的豆腐渣取出,剩下的豆浆再次加热,加入少量的石膏或者琼脂,使其逐渐凝固,制成豆腐。
步骤五:压制
将制成的豆腐倒入模具中,稍稍压制,使其成型。
步骤六:切块
将制成的豆腐切成块状或者厚片状,即可食用或放入冰箱冷藏保存。
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