红烧猪蹄不放糖做法？
关于这个问题，以下是红烧猪蹄不放糖的做法：
材料：
- 猪蹄 2 只
- 姜片 5 片
- 蒜头 5 粒
- 料酒 2 汤匙
- 酱油 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 水 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 猪蹄去毛洗净，切成块状，放入开水中焯水，捞出洗净备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和蒜头，爆香。
3. 放入焯好水的猪蹄块，翻炒至表面微微焦黄。
4. 加入料酒，炒匀。
5. 加入酱油和老抽，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，没过猪蹄块即可。
7. 加盖，大火煮开，转小火慢炖 1 小时。
8. 开盖，继续煮至汤汁浓稠即可。
9. 根据个人口味加适量盐调味。
注意事项：
1. 煮猪蹄时不要放糖，因为酱油和老抽本身就有甜味。
2. 炖煮时要适度加水，以免猪蹄煮烂。
3. 炖煮时间不宜过长，以免猪蹄变得过于烂糊。
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