泡凤爪柠檬酸辣味怎么做？
用料
鸡爪或鸭掌半斤 生姜2个
蒜头4个 白醋适量
料酒适量 柠檬1~2个
糖适量 盐适量
味极鲜适量 小红辣椒6个
冰水一碗 青椒4个
泡椒适量 醋适量
泡柠檬鸡爪的做法
步骤1
准备好食材，洗净。 冷白开先放凉，准备一些冰水，或冰块即可。 鸡爪减去指甲，可以稍微切小。
步骤2
鸡爪冷水下锅， 姜片数量取决于适合鸡爪数量； 放料酒， 烧开水，加盐，改中火15~25分钟。
步骤3
用筷子看看鸡爪是否熟了。
步骤4
起锅后，排水。
步骤5
用冰水或冰块过一次，这样的鸡爪会很Q弹， 然后用冷开水浸泡，用冷开水冲洗鸡爪。
步骤6
柠檬切片。
步骤7
切好青椒、尖椒、蒜、姜。
步骤8
将鸡爪沥干，将柠檬放入碗中，碗中加入冷开水，不需要太多，最多三分之二。
步骤9
将鸡爪放入柠檬水中， 将醋、味极鲜、糖、蒜、姜、青椒、辣椒、泡椒放入碗中，有泡椒水的可加入一些更入味； 将食材翻过来，使鸡爪泡得均匀。
步骤10
尝尝，加什么味道差，喜欢酸的可以多加白醋。 再次翻动鸡爪，调味均匀后， 放入冰箱，泡1~2天就可以吃了~ 如果两天没吃完，一定要把柠檬拿出来，否则会发苦。
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