清汤配方？
可根据不同的火锅类型和个人口味进行选择。以下是一些常见的清汤配料和制作方法：
鱼头锅:可以选择豆腐作为配料。制作方法是将鱼头洗净焯水，加入调料、老豆腐、萝卜片、黄豆芽煮沸。
老鸭锅：可加入当归、枣、莲子、枸杞、百合等中草药。制作方法是将老鸭洗净切成块，放入锅中，煮沸后撇去浮泡，转中小火4小时，将所有中草药用热水浸泡，洗净，放入煮熟的老鸭汤中，加入调味料和竹笋，煮沸后食用。
筒骨火锅:可加入方竹笋、豆腐皮等食材。制作方法是将筒骨放入汤锅中，加入清水，烧开，撇去浮沫，转中小火煮4小时，加入调料、方竹笋、豆腐皮煮沸。
猪肉汤：需要加入猪肉、虾、葱姜丝、盐、蚝油、酱油、胡椒粉、料酒、盐、酱油、蚝油等调味料，将肉片、虾、配菜放入鸳鸯锅中煮熟。
煮清汤调料:可以加入大料、葱、香叶、生姜、八角、茴香等食材。水开后，加入这些食材，煮一段时间，然后加入食材。煮好后，香喷喷的清汤就准备好了。
0