酱牛板腱肉的正宗做法？

酱牛板腱肉的正宗做法？

酱牛板筋肉是一道以牛肉和筋肉为主要原料制作而成的美味佳肴。下面就让我们一起学习一下它的做法吧。

首先，准备好所需的原料。我们需要300克牛肉，200克板筋，2颗蒜瓣，适量的生姜丝和青葱段。此外，还需要一些调味料，如适量的盐、白胡椒粉、生抽和料酒。

首先，将牛肉切成片状。然后将板筋浸泡在温水中，使其变软。接下来，将锅中倒入适量的水，加入料酒和姜片，将牛肉放入水中焯水，以去腥。煮开后撇去浮沫，捞出沥干备用。

随后，将牛肉和板筋分别切成细丝。热锅冷油，加入蒜瓣和姜丝炒香，然后放入牛肉丝翻炒至变色。接着，加入板筋丝继续翻炒。

当牛肉和板筋炒至变硬时，加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。最后，加入适量的生抽调味，翻炒均匀后关火。

将炒好的酱牛板筋肉装盘，撒上青葱段作为点缀即可。这道菜色香味美，口感鲜嫩，是一道很受欢迎的家常菜。

酱牛板筋肉以其独特的口味和滋味吸引了不少食客。它不仅具有丰富的营养价值，还拥有很高的保健功效。牛肉富含蛋白质和各种维生素，对于增强免疫力和提高体力非常有益。而板筋则富含胶原蛋白和胶质，具有滋补元气、强筋健骨的作用。

如果您喜欢牛肉和筋肉，不妨尝试一下酱牛板筋肉这道美食。既简单易学，又能享受到诱人的口感和丰富的营养，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能成为大家的美食佳肴。祝您做菜愉快！