五指毛桃煲鸡汤的禁忌？

五指毛桃煲鸡汤的禁忌？

食材

材料：五指毛桃根 老母鸡 生姜片 枸杞 红枣 盐

制作方法

把五指毛桃冲洗一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净表面的杂质。

建议购买五指毛桃，一是要看色泽，一般以棕黄色为佳；二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好；三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。我们是到山里买农户自己山上挖的五指毛桃，空气水质无污染，无硫磺味，煲的汤味道就是不一样，好喝。

将老母鸡，内外彻底清洗干净后，切成大块。

红枣 枸杞 姜片 洗净晾干。

将焯烫好的鸡块放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次产生的浮沫后，再放入红枣，枸杞和五指毛桃。

盖上盖子，转小火煲煮2小时。

煲好了，食用前加盐调味即可。

小贴士：

在煲汤时，放一块瘦肉进入（里脊肉），会使煲出来的汤，口味更浓更香。