豆腐脑卤汁商用配方？
1.
配方:鸡蛋50克，泡发木耳100克，胡萝卜30克，盐5克，油25克，葱15克
泡发木耳100克切丝
2.
胡萝卜切丝30克
3.
锅中加入25克油。
4.
油热后加入15克葱花爆香。
5.
加入木耳，将胡萝卜翻炒均匀。
6.
加入500克清水，加入5克盐，10克酱油，2克鸡精调味。
7.
煮沸后，先倒入25克水淀粉
8.
煮10分钟使汤变得浓稠，就像汤变得浓稠一样
9.
慢慢沿锅边倒50克鸡蛋液，煮2分钟。
10.
出锅倒在豆腐脑上，撒上5克葱花和10克香菜，成品。
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