炖土豆排骨的家常做法？

炖土豆排骨的家常做法？

材料

半磅排骨，几个土豆，一罐啤酒。

做法

一、土豆切成滚刀块，炸一炸，这样土豆炖起来保持基本形状，不会全部腐烂成粉堆；

二、排骨用姜片焯水，起锅，放4-5茶匙油、4-5砂糖和几片姜，烧至变色，倒入土豆和排骨，迅速翻匀，

三、倒入大半瓶或全啤酒(如果量大，需要多放啤酒)，加入酱油、酱油(着色，也可以不放)和适量的盐、胡椒面，翻几下，盖上锅盖；

四、大火收汁，即可