陈三妹红烧肉家常做法？
做法
1.首先，让我们先处理五花肉，把锅加热，把五花肉皮朝下放在锅上烤，直到肉皮变黄，然后清洗干净。这样，处理后的猪皮会显著降低鱼腥味，增加味道。然后根据你的大小和喜好切块。

2.准备一些配料，葱切段，姜拍烂，葱切葱。

3.先把锅加热，少倒油，滑下锅，倒五花肉，然后倒一杯白酒去腥增香，中火开始炒，直到五花肉焦黄出油。这样烧出来的红烧肉会更肥而不腻，味道会更香。【这里注意一下，如果买的五花肉足够新鲜，焯水后会影响猪肉本身的鲜味】

4.先将葱、姜、胡椒、干胡椒、八角、肉桂、肉蔻、草果、香叶倒入锅中，炒香后加入一勺郫县豆瓣炒香，然后倒入五花肉，炒均匀，加水，然后加入糖色、酱油、炖酱油和两块冰糖。

5.汤煮沸后，转小火继续煮大约一个小时。在此期间，别忘了定期翻转。然后打开盖子，取出所有香料，转火收集汁液。根据汤加入一些盐和味精，你可以调整味道，开始锅，最后撒上一些葱。用这种方法制作的炖肉只是一种色、香、味俱全的人类食品。

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