大厨教你煎鱼不粘锅的妙招？

大厨教你煎鱼不粘锅的妙招？

此题答案：妙招如下：

1. 锅烧热后，用姜片在锅底均匀地擦拭一遍，然后再放油煎鱼。

2. 鱼清洗干净后，用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分，或者在鱼身表面拍上一层薄薄的淀粉，再下锅煎。

3. 煎鱼时，在油里加入少许盐，可以防止鱼粘锅。

4. 煎鱼时，先不要翻动鱼身，等鱼煎至定型后再翻面，可以避免鱼粘锅。