白菜炒饼丝的做法？
配料：饼丝200克，半株白菜，一个胡萝卜，两个鸡蛋，少许葱花，少许蒜末。
做法步骤：
1、将卷心菜洗净切成细丝，胡萝卜洗净去皮切成细丝，将两个鸡蛋放入碗中，加入少许盐打散备用。
2、将油放入锅中，油热后加入葱花、蒜末爆香，然后加入白菜丝和胡萝卜丝大火翻炒。
3、翻炒几次后，加入少许酱油、酱油、适量盐调味，翻炒均匀。
4、然后加入少许水，转中火，将饼丝均匀铺在卷心菜上，盖上锅盖炖1分钟。
5、打开锅盖，看看饼丝已经炖好了，锅底的水基本都烧干了。这时，沿锅边倒入少许陈醋，翻炒几次，将饼丝和配菜翻炒均匀，转入碗中。
6、然后坐在锅里，将油加热到蛋液中。蛋液凝固后，转动煎锅，煎至一面金黄，然后翻转，两面金黄。
7、将煎蛋盖在煎饼丝上，一道完美的圆白菜煎饼丝就做好了。
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