扇贝怎么开壳处理干净？

扇贝怎么开壳处理干净？

1.买回来的新鲜扇贝，贝壳表面都会有海里的泥沙残留的，需要用牙刷刷洗干净。 然后刀子伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下。

2.贝壳打开后可以看到肉后部那块黑黑的是内脏，要去除。 裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除（其实不讲究的话，裙边刷洗干净也可以吃），最后只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄就可以了。