清炒菠菜的做法？
材料：
- 菠菜 适量
- 大蒜 适量
- 姜末 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 菠菜洗净，将绿叶和嫩茎切成3-4厘米长。
2. 热锅凉油下大蒜和姜末爆香。
3. 加入菠菜，翻炒至菠菜变软。
4. 提起菠菜撒上蚝油和盐，混合均匀即可出锅。
温馨提示：
1. 菠菜易被土壤和污物污染，要彻底清洗干净。
2. 菠菜叶和茎分开切，茎更加细嫩，口感更佳。
3. 如果想让菠菜更嫩，可先将它焯水过一遍，然后再进行炒制。
4. 建议放少量的蚝油，以防止菠菜的原本鲜美口感被覆盖。
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