苋菜为什么是紫色的?

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苋菜为什么是紫色的?

苋菜为什么是紫色的?

这是因为苋菜含有丰富的花青素,花青素与盐产生反应后形成了蓝色,对人体没有什么影响,是可以正常食用的。

红菜苔又名紫菜苔,产于武汉地区,与武昌鱼齐名,在古代是湖北向皇帝进攻的土特产。红菜苔不仅可以清炒还可以搭配一些陈醋、辣椒等爆炒,味道鲜嫩爽口,备受当地人青睐

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