玉米蒸糕怎么做？

玉米蒸糕怎么做？

1· 准备好所有原材料

2· 混合除了糖跟蛋清以外的所有材料。

3· 搅拌至无颗粒状。

4· 分三次加入白砂糖，打发蛋清。

5· 蛋清打发到硬性发泡，直立弯钩状。

6· 取三分之一蛋清放置到蛋黄糊里，Z字型搅拌均匀。

7· 搅拌好后全部倒入蛋清盆里搅拌均匀，记住不要画圈搅拌，会消泡的。

8· 倒入模具，稍微振几下。（我用的6寸蛋糕模）

9· 盖好保鲜膜冷水上锅，蒸40分钟，蒸好后盖2分钟。

10· 出锅，又松又软。