奇台豆腐汤的家常做法？

奇台豆腐汤的家常做法？

奇台豆腐汤食材：豆腐 菠菜（香菜） 香葱 红辣椒丝 肉汤 （鸡汤、肉汤、骨头汤均可）淀粉

佐料：盐 姜粉 胡椒粉 海鲜酱油

豆腐切薄片或切块，最好切成菱形。

水烧开。锅内加鸡汤或肉汤（骨头汤）均可。煮好的肉汤与开水对半。

加水淀粉勾汤。淀粉适量，汤不能粘稠，以能悬浮起豆腐为宜，这步是必须的也是关键的，勾汤后加入切好的豆腐。汤开迅速加入切好的豆腐，豆腐片呈悬浮状。依据个人口味加白胡椒、姜粉少许，胡椒味一定要出头，特色全靠它了。加少许盐、鸡精是必须的。放入切好的大葱丝，去豆腥提味。加入少许的海鲜酱油，增加色泽。加入洗净去根的菠菜段或丝，依据喜好也可以用香菜，最后再加一撮红辣椒丝。这样一盆鲜美的豆腐汤就完成了