茄盒酥最正宗的做法？

酥饼是最正宗的方式吗？

1.将茄子切成小块，在肉馅中加入盐、鸡精、味精和料酒，搅拌均匀。

2.将煮好的肉馅放入茄子中，将碗里的鸡蛋打开，加入适量淀粉揉成糊状。

3.西红柿盒在淀粉面糊上蘸满面粉。

4.锅中放油，放入番茄盒中，小火炸至金黄色即可。

注意:锅中油温要控制好，番茄盒下锅，保持中火慢慢炸开，火太大油温高，外部可塑脆，内部的肉馅还未熟透。