如何烹饪正宗的皮蛋瘦肉粥？
步骤/方法1
洗净100克大米，半勺油，2克盐，少许拌水，腌制30分钟。
步骤/方式2
切丝60克里脊骨
步骤/方式3
加入盐2克、胡椒1克、料酒1勺、淀粉5克，轻轻腌制10分钟。
步骤/方式4
切成两个皮蛋丁丁，适量切葱，切姜
步骤/方式5
锅中水开后向下，肉热得光滑，肉丝变白后拿出来洗去泡沫。
步骤/方式6
将1500毫升水放入锅中煮沸。
步骤/方式7
下米
步骤/方式8
用勺子搅拌大火，慢炖几分钟。加入血蛋丁和姜汁，用小火煮10分钟。
步骤/方式9
然后关火，盖上盖子，慢炖20分钟。
步骤/方式10
打开锅盖，米粒软绵绵的。
步骤/方式11
倒入剩下的血蛋丁和肉丝，再煮10分钟。
步骤/方式12
加入盐、鸡精、1克胡椒粉和少许香油调料。
步骤/方式13
撒上葱花，下锅。
步骤/方式14
成品
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