红烧炸鸡块的家常做法？
材料:土豆(300g)香菜5g葱10g
姜10 g大蒜10 g盐15 g味精10 g
糖10g，玩10g，油15g，鸡精10g，大料2个，生草10g，花椒10g
美酒15克
方法/步骤
1将鸡腿切成小块，洗净准备。
2土豆在中间打开，将刀块滚开，放入清水中准备。
3香菜洗净切块，葱姜蒜切片。
4锅内15克沙拉油下去，大火烧到7成熟，也就是油表面冒很多蓝烟的时候。
5底颗粒2粒，花椒10克，消耗油15克，产生火爆香。
6加入洗净的鸡块，在中火中翻炒。
7加入调料，用盐15克、味精10克、糖10克、生烫10克、诺庞10克、鸡精10克、味酒15克炒至无血色。
8加入葱干10克、姜10克、大蒜10克，用大火炒制。
9加入500克清水，盖上锅盖，转中火煮10分钟。
10加入土豆，盖上锅盖，继续煮10分钟。
11大火收汁，出锅盘，撒上5克香菜，美味的红烧鸡块就完成了。
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