山西城香麻花的方法和配合方法？
1.准备300克普通小麦粉，加入一个鸡蛋，加入3克酵母粉、6克盐和4克13香。
2，用约150毫升的热水揉面，这些水量要根据房子的面粉水分含量适当添加。搅拌大面，制成柔软、中等的软面团。
3.盖上盖子发酵。
4.当发酵加倍时，当手指不钻洞收缩时，面团就会发酵。这时候拿出来，先排好，再选配气，这样才好吃。
5.排出空气后，将圆揉成平压，用擀面杖推动，形成稍厚的矩形贴片。
6和长剪裁
7、服用长手后，一只手不动，按住一端，另一只手总是朝一个方向旋转，拉紧，自动缠绕在碎片上。
9、放入油锅后，60%的油温放在热锅中，它们立即大幅升起，漂浮的往往翻脸，确保热量保持均匀，炸两个黄金，火不会太大。
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