风味茄子的做法，怎么炸脆，炸到什么地步？

茄子的味道怎么炸得酥脆，炸到什么地步？

材料茄子1个葱1个蒜若干干辣椒花椒若干盐玉米淀粉油若干酱油砂糖适量风味茄子条的建设

1.一枝菜，葱花，蒜片，干辣椒，花椒少许；

2.加少许盐抓起；

3.将玉米淀粉放入油中，炸得脆脆，

4.在炒锅中加入少许油，加热，然后加入花椒、干辣椒、葱花和蒜片，加入一杯酱油。

5.再加一勺糖；

6.在小火下，泡沫慢慢沸腾，

7.加入炸番茄，炒匀，最后完成。