空心菜怎么炒又嫩又绿？

空心菜怎么炒嫩绿的？

将空心蔬菜炒成嫩绿色的关键是：

1.选用新鲜的空心菜，洗净后开水，可以去除杂质和异味，同时保持空心蔬菜的绿色。

2.在热锅中冷却油，将葱姜蒜煎香煎，加入空心菜炒制。

3.在炒空心菜的过程中，可以放少量盐、鸡精等调味料，但不要放太多，以免影响空心菜的口感和颜色。

4.炒时间不宜过长，一般2-3分钟就能出锅。