制作正宗的水晶蒸饺的方法？
水晶蒸饺的制作方法
1、澄浓(小麦淀粉)与淀粉均匀混合，在锅中混合水和盐，煮沸后关火。
2.把粉倒在开水锅里，用筷子快速搅拌雪花片，盖上盖子闷10分钟。
3.加入沙拉油后，将粉揉至面糊有光泽，然后翻覆保鲜膜，等待20分钟。
4.将面团揉长，分成20克左右的小面团，然后将面团平展成皮。
材质方法：
5.纯煮，切成细丝，虾丝去除虾丝，用纸巾吸水，用刀背加热。
6.在纯菜、虾蓉和肉耙中加入盐和生粉，并朝同一方向搅拌，直到肉出力。
7.将糖、香油、胡椒粉和沙拉油稍加混合，放入冰箱冷藏一小时左右。
8.将馅料放入面团中包成饺子状，包好后放入冰箱冷藏10分钟。
9.在蒸锅里煮水，煮饺子10分钟，然后拿出来抹油即可。
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