豌豆苗怎么做才好吃？
第一，大蒜豌豆苗。
材料:一撮豌豆苗、一把葱、一片姜、一把蒜苗、五根干辣椒、两根大蒜。
做法:将豌豆苗放入清水中，反复洗几遍，捞出，再洒些水。把葱、姜、干辣椒切碎，大蒜切成小块准备。准备一个锅，洗净，起锅，倒入适量的油，将葱姜干辣椒切成小块，放香。加入豌豆苗炒3分钟，再加入蒜苗炒生，再加入蒜泡和少许盐炒2分钟，出锅。这道菜一定要用大火属性，挑豌豆苗一定要挑一个很软的尖头。否则会影响口感。这道菜有美容养脸、减肥除脂的功效。
二、芝麻盐豌豆苗拌
材料:豌豆苗一斤，白芝麻，盐，生抽，味精适量。
法:将煎锅在小火中稍微加热，倒入白芝麻粒，用中火翻炒，芝麻颜色浅黄，有香味时熄火。把炒好的芝麻倒在砧板上，用擀面杖捣碎。放入小碗里，加入适量盐，搅拌成芝麻盐。将豌豆苗洗净，放入沸水锅中煮熟。把软水捞起来，倒入磨碎的芝麻盐、生菜味精装盘中即可食用。为了不让芝麻脱落，炒的时候放大火是不好的。两者同吃，可以起到防止衰老、预防动脉硬化的作用。
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第三，商汤金针菇豌豆苗
材料:一斤瘦肉、半斤猪肝、一把豌豆苗、半斤金针菇、枸杞、姜、大蒜、生粉、油、盐、香油各适量。
做法:瘦肉切细，加入油盐，腌制生粉30分钟准备。猪肝洗净，切片后加入生粉等揉搓，反复三次多次清洗，更好地去除异味和血水，最后用油盐腌制20分钟准备。把豌豆苗剪掉根，洗干净。金针菇也切根清洗，沥干水分，枸杞洗净捞起，沥干准备。热油至八成温，生姜、大蒜、猪肝，与瘦肉一起翻炒，调味后加入适量清水和枸杞煮沸，水开后约5分钟即可加入豆芽和金针菇。再煮水，加适量盐调味，即可出锅；加入几滴香油，味道更好。具有补肝肾、益胃酱的功效。
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