十种清汤方法？
容材
虾300克
半根山
盐，胡椒，淀粉适量
秋葵4个
1个鸡蛋
惯例程序
1.虾洗净准备。
2.剥虾，山洗净去皮，准备。
3.秋葵准备
4.串扰处理
5.虾肉被加热后，用烹饪器将山药榨汁，取蛋清。
6.将虾蓉、山药汁、蛋清放入碗中；加入适量盐、白胡椒、淀粉。
7.充分散开后快速搅拌，如果虾蓉不是太粘的话，再加一点盐继续搅拌，直到非常粘。
8.把水放在锅里加热煮沸。
9.加入丸子，放入沸水中，煮3-4分钟即可。
10.加入秋葵，快速加热，捞出后，丸子装好，加入汤汁即可，汤汁清脆，亲手制作。
0