东面如何筑巢?
材料
玉米粉,白面粉,酵母,开水
制作方法
1.首先准备150克细玉米粉,多次加入开水,倒入后搅拌。
2.搅拌成这样的颗粒,然后加入150克普通面粉。我们通常蒸馒头面粉,倒入3克干酵母。
3.先搅拌均匀,然后加入90克温水,水温不能太高,倒在30或40度,搅拌成大棉状。
4.搅拌成棉花状,然后做成面团。煮熟的玉米面搭配面粉产生口感。
吃得更细致,更好吃,最后变成这么软硬的面团。
5.和好后,先不剃,取出,转移到砧板上,揉成光滑,然后揉搓成长条。
分成大小相等的零,用保鲜膜覆盖,防止风干
6.我再找几个模板。这是用来制作竹筒粽子的软木塞。你也可以找到一个小杯子或一个小模子。先用油浸泡,再拿出来。这个阶段主要是为了防止粘连。首先,把它们放在一边准备。
7.然后把小徒弟拿来,用光滑的小面团揉成团团成圆。一旦用手按一个窝,然后加入模子,把面团轻轻转动,然后放在砧板上揉成一团,生磨就完成了。
8.完成后,全部放入蒸笼中,中间留下一些空隙,盖上盖子,发酵至1.5倍。
9.锅中水烧开后,蒸15分钟,关火后闷5分钟,凹陷稍微冷却。
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