小动物馒头的12种做法？
配料：中筋面粉300克
安琪酵母3克
温水160克
火腿肠8根
盐2克
具体步骤:1. 准备食材：面粉、酵母、温水、盐；
2. 将酵母和盐加入面粉中；(冬天酵母需要用30度左右的温水融化，夏天可以直接加入面粉搅拌)
3. 准备160克温水，慢慢加入面粉，用筷子搅拌成絮凝剂；
4. 用手反复揉成光滑的面团；
5. 夏季发酵约40分钟，面团长到原来的两倍大，手指戳不会收缩；
6. 发酵面团，充分排气，直到面团切开，没有大气泡，然后用保险膜包裹，放松10分钟；
7. 松弛的面团揉成长条；
8. 切成45克左右的小剂子；
9. 取其中一个小剂子，揉成40厘米左右的长面条，用保鲜膜覆盖其他小剂子，防止干裂；
10. U形底部三分之一的火腿肠；
11. 下部向上对折，穿过“U"型的底部；
12. 两边都过去了；
13. 做了一点整形手术后，用红豆装饰成小白兔的眼睛，这样小白兔馒头卷胚就做好了；
14. 另外还做了几个大卷，也很简单，直接把长面卷在火腿肠上就可以了，中间留一点缝隙；
15. 在蒸笼里刷一层薄油，把馒头卷进去，继续二次发酵20分钟；
16. 蒸锅水烧开，把发酵好的馒头卷进去，大火蒸15分钟，关火，炖5分钟。
17. 白兔香肠馒头又软又胖就好了。
0