王刚是卤鸡腿的常见做法？
食材
6条鸡腿(琵琶腿)、料酒20克，酱油100克，白糖20克，八角2，胡椒1勺，茴香1勺，肉桂2克，香叶2片，干红辣椒3，姜20克，葱10克，适量水
步骤/方法
准备好鸡腿
2、卤水：香叶、八角、花椒、肉桂、干辣椒、生姜、酱油100克、料酒20克、糖20克
3、将鸡腿放入冷水锅中，5克姜片，10克葱
4、用大火煮沸，焯出血水，捞出鸡腿
5、鸡腿沥干水分
6、把白糖放在另一个锅里
7、用小火加热炒糖色(加热时不要用铲子动，化成液体后再用铲子翻)
8、将鸡腿放入大火翻炒
9、翻炒鸡腿，裹上糖色
10、倒入生抽100克
11、料酒20克
12、放入卤料
13、加入适量沸水擦鸡腿
14、小火炖鸡腿熟烂，中间翻鸡腿，保持颜色均匀
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