重庆小面干拌的正宗做法？
准备面粉、水、盐、油、葱、胡椒油、花生碎、豆芽、酱油、醋、胡椒粉、蒜
做小面条
1.将面粉与水按10.4的比例混合，揉成面团，醒15分钟。
2.将面团擀成薄片，切成细条。
3.将面条放入沸水中煮熟，取出沥干备用。
制作小面料调味品
1.将豆芽煮熟，捞出沥干。
2.将花生碎、葱、蒜、辣椒粉混合。
3.混合酱油、醋、盐和辣椒油。
搅拌小面干拌面
1.把煮好的面条放进碗里。
2.加入调料和酱汁，搅拌均匀。
三、撒上花生碎、葱花和豆芽，即可食用。
0